"Die Küche für einen gesunden Körper und einen ruhigen Geist"

Martin Schaub
Essen ist weit mehr als nur eine Notwendigkeit – es ist die Grundlage unseres Lebens und spiegelt wider, wie wir uns fühlen, denken und handeln. Schon seit meiner Jugend fasziniert mich die tiefe Verbindung zwischen Ernährung, Gesundheit und innerem Wohlbefinden. Was wir essen, wird buchstäblich zu einem Teil von uns – physisch, mental und emotional. Diese Einsicht prägt mein Leben und meine Arbeit bis heute.
Besonders die jahrtausendealten Lehren des Ayurveda und der Yoga-Traditionen haben mich inspiriert. Sie zeigen, wie eng unsere Ernährung mit unserer emotionalen Balance, unserer Zufriedenheit und unserer Gelassenheit verknüpft ist. Im Ayurveda heisst es, dass unsere Nahrung sowohl Heilmittel als auch Ursache für Krankheiten sein kann. Diese Weisheit begleitet mich in meinem täglichen Leben und in meiner Arbeit.
Doch Ernährung sollte nicht kompliziert oder dogmatisch sein. Essen muss Freude machen, uns inspirieren und vor allem in den Alltag passen. Mein Ziel ist es, eine Balance zu schaffen zwischen Genuss und Gesundheit, zwischen Tradition und moderner Lebensweise. In meinen Kochkursen vermittle ich praktische Ansätze, die einfach umzusetzen sind und uns dabei helfen, bewusster und gesünder zu leben.
Ich bin überzeugt: Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung hat das Potenzial, nicht nur unseren Körper zu stärken, sondern auch unseren Geist zu beruhigen und zu harmonisieren. Ein klarer Geist und ein vitaler Körper – das ist der Schlüssel zu einem erfüllten Leben, das wir uns alle wünschen.
Mein Wissen habe ich mir über viele Jahre hinweg angeeignet – durch unzählige Kurse, intensive Studien, Aufenthalte in Ashrams und vor allem durch praktische Erfahrungen. Schon als Teenager durfte ich von Mönchen und Yogis lernen, wie tiefgreifend der Einfluss unserer Nahrung auf unser Leben ist. Diese Begegnungen haben mich geprägt und meine Sicht auf Ernährung nachhaltig verändert.
Eine zentrale Station meines Werdegangs war die Ausbildung als Ayurveda-Kochen und Ernährungsberater bei Sandra Hartmann in Wien. Seitdem teile ich meine Leidenschaft und mein Wissen in Kochkursen und Workshops in Zürich und Umgebung. Hier zeige ich, wie wir mit natürlichen, pflanzlichen Zutaten nicht nur unseren Körper nähren, sondern auch Freude, Inspiration und Ausgeglichenheit in unser Leben bringen können.